Cette une recette qui peut être réalisée avec un poisson juste vidé et écaillé ou encore avec des crevettes. Ce plat se sert avec une belle portion de riz blanc.
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de poisson
- concombre
- tomate
- oignon
- carotte
- ananas
- poivron
- Ail
- farine de blé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillères a soupe de vinaigre blanc
- 20 cl de sauce tomate
- sauce poisson
- sauce huître
Préparation
- Paner les tronçons de poisson dans la farine de blé puis faites les frire dans l'huile.
- Une fois vos légumes taillés faites chauffer un peu d'huile avec de l'ail finement haché puis ajouter vos légumes un a un en commençant par les carottes, poivrons, oignon, ananas, concombre puis les tomates
- Il est temps d'aromatiser cette préparation avec la sauce tomate, la sauce poisson ( tiparos ira très bien) sans oublier la sauce huître.
- Incorporer le sucre, le vinaigre blanc et en fin de cuisson allonger si nécessaire avec un peu d'eau pour éviter que les aliments n'accrochent pas.
